Pfeffinger Winter‑Vanillekipferl‑Eierlikör im Weckglas

Eigelb von Alb‑Freilandeiern, frische Sahne und feiner Zucker werden sanft erhitzt. Ein Schluck Doppelkorn gibt Stand, dazu kommen gemahlene Mandeln, echte Bourbon‑Vanille und ein Hauch von gebräunter Butter – genau wie bei frisch gebackenen Vanillekipferl. Cremig aufgeschlagen, piping‑heiß ins kleine Sturz‑Weckglas gefüllt, Gummi drauf, Bügel klack – fertig ist der flüssige Weihnachts‑Keks, bereit für kalte Abende.

’s Alb‑Gschichtle Dritter Advent in Albstadt‑Pfeffingen: In Bäckerin Fridas Backstube duften gerade hunderte Vanillekipferl aus dem Holzofen, als Enkel Luis mit einem Korb Eier hereinstolpert. Opa Karl füllt den Kupferkessel: Sahne, Mandeln, Vanille, ein ordentlicher Schluck Korn. Luis rührt, Frida kippt die Kipferl‑Brösel hinein – nichts geht verloren. Der Likör glänzt golden, der Weckbügel schnappt zu. Draußen knirscht der Schnee, drinnen wärmt der erste Löffel Vanillekipferl‑Eierlikör – so schmeckt Pfeffinger Winter.